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INTENERITRICE ASC

Descrizione:

L’inteneritrice Alco ASC è utilizzata per conferire al prodotto numerosi piccoli tagli, al fine di migliorare la morbidezza del prodotto, la stabilità dimensionale, la cottura e l'assorbimento delle marinature. L’inteneritrice viene utilizzata per bistecche, cotolette o altre fette di carne in un processo continuo. Gli inserti di intenerimento sono costituiti da due alberi in accoppiamento con un nastro che penetra il prodotto alla profondità richiesta. I coltelli dei rulli superiore e inferiore sono mossi gli uni contro gli altri in modo da ottenere il miglior intenerimento possibile. La distanza fra i rulli e quindi la profondità dei tagli/perforazioni è regolabile. La velocità della unità di intenerimento è collegata con la velocità del nastro.

Caratteristiche Principali:

- Lame in acciaio inox
- Nastro di trasporto a maglie in acciaio inox
- Guide nastro in PE
- Nastro in ingresso e uscita regolabile in altezza
- Vasca di raccolta prodotto
- Albero motore (con protezione IP56) in acciaio inox con copertura addizionale
- Macchina completamente in acciaio inox e materiali ad uso alimentare (a norma FDA)
- Su 4 ruote piroettanti, con freno e regolabili in altezza
- Velocità di produzione regolabile in continuo (variabile a mezzo inverter)
- Distanza tra i rulli coltelli regolabile in altezza, consentendo la regolazione della profondità di taglio
- Perfetta erogazione del prodotto grazie ai nastri trasportatori orientabili in ingresso e in uscita
- Vasca di raccolta dei residui di prodotto sotto l'area di lavorazione per una pavimentazione pulita
- Dimensioni: larghezza nastro da 400, 600, 700 e 1.000 mm