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PENTOLA CILINDRICA FIXPAN

Caratteristiche generali

La gamma, composta da 48 differenti modelli di pentole fisse a controllo elettronico, è disponibile nelle versioni a riscaldamento gas, elettrico e vapore, con capacità da 53200 a 550 litri e coperchio autoclave.

Nell’utilizzo come pastorizzatore ad immersione in acqua la Fixpan consente di effettuare trattamenti
termici sul prodotto confezionato impostando sia la temperatura di pastorizzazione (con lettura al centro del prodotto confezionato) sia il relativo tempo di sosta al fine di effettuare una corretta pastorizzazione.

Specifiche tecniche

• Struttura portante interamente in acciaio inox
• Coperchio di tipo bilanciato a molla
• Dispositivo di riempimento automatico della vasca

VERSIONI AUTOCLAVE
• Valvola di sicurezza tarata a 0,05 bar e chiusura ermetica

VERSIONI INDIRETTE
• Controllo pressione intercapedine a mezzo pressostato, valvola di sicurezza 0,5 bar, valvola di depressione e manometro a lettura analogica
• Carico automatico intercapedine

VERSIONI ELETTRICHE
• Riscaldamento con resistenze corazzate, installate all’interno dell’intercapedine
• Economizzatore della potenza termica ad intervento automatico al raggiungimento della temperatura selezionata

VERSIONI A GAS
• Riscaldamento tramite bruciatori tubolari, ad alto rendimento, in acciaio inox. Sistema automatico
di accensione e sorveglianza di fiamma senza bruciatore pilota

VERSIONI A VAPORE
• Alimentazione (da rete utente) tramite valvola parzializzatrice

Applicazioni

• Zuppe
• Minestre
• Pasta
• Riso
• Salse
• Bolliti vari
• Brodi
• Prodotti a base di latte
• Caffè
• The
• Verdure bollite
• Pastorizzazione di vasetti (prodotti confezionati)