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TEST DI VELOCITÀ E QUALITÀ COTTURA VERDURE CON COOK TYMIX
COOK TYMIX: Test di velocità e qualità nella cottura delle verdure

Gherri Meat Technology ha eseguito presso il cliente dei Test con il rivoluzionario Cuocitore Cook Tymix. Per la precisione sono stati eseguiti 5 Test di Prodotto: Peperonata, Crauti, Cime di Rapa, Broccoli e Misto Funghi. 

Tranne che per la peperonata dove gli ingredienti erano crudi con l’obiettivo di una cottura completa, gli altri test partivano da prodotti pre-cotti a vapore con l’obiettivo di insaporire e terminare la cottura.

Risultato? Grande soddisfazione per la velocità, l’automazione, il livello organolettico dei prodotti finiti e l’elevato scambio termico che permette di diminuire significativamente i tempi di un processo di cottura standard.

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