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PRODUZIONE DI GUACAMOLE CON CUTTER SEYDELMANN
Giornata di test insieme al cliente presso la nostra Sala Prove con il Cutter K90 dell'azienda tedesca Seydelmann.

L’ obiettivo del test è quello di simulare la produzione di GUACAMOLE, gestendo l'intera procedura con il cutter Seydelmann.

In una prima fase si lavora l'avocado, insieme ad acqua, sale e limone, così da ottenere una crema che servirà da base per il prodotto finale. Di seguito si aggiungono altri ingredienti come pomodoro e cubetti di avocado.

Il prodotto finale desiderato deve contenere ingredienti di dimensioni sufficienti affinché siano rilevati sia visivamente che a livello tattile.

Infatti, il risultato finale e` una crema eterogenea che presenta una distribuzione uniforme di parti di prodotto con dimensioni maggiori. 

Guarda il video per vedere il risultato del test!