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PROVA SUL CAMPO PER I CUTTER E TRITACARNE SEYDELMANN NELLA TEDESCA OBERMAIER
La macelleria Obermaier, vicino a Monaco di Baviera, produce 150 varietà di wurstel e lavora circa 6 tonnelate di carne a settimana.  Da circa 10 anni utilizza un cutter sottovuoto con cottura Seydelmann modello K124 AC-8 per tritare e sminuzzare i suoi prodotti. Per le operazioni preparatorie viene utilizzato invece un tritacarne automatico AE 130, sempre Seydelmann.
La rivista Die Fleischerei Special  ha effettuato un test sul campo per raccontare l'esperienza del miglior macellaio della Germania (titolo che Manfred Obermaier ha ottenuto lo scorso anno) con le due macchine Seydelmann.

In allegato l'articolo tradotto in italiano.