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Insaccatrice continua sottovuoto FREY...gherri Il modello F-LINE F222 rappresenta l'insaccatrice sottovuoto FREY con la maggiore pressione di riempimento, con un volume tramoggia di 250 litri particolarmente adatta per la produzione in continuo di insaccati di grandi pezzature, salsiccie e carne macinata. La capacità di riempimento arriva a 6.200 kg/h con pressione massima di 60 bar e una velocità di 1000 porzioni al minuto. Perfetta per la gestione delle più diverse applicazioni, necessita dell'estensione dell'"High Speed Linker" nella versione "SA" per il controllo del Tritacarne WK...
Surgelatore ad impingement Scanico...gherri L’esclusivo flusso d’aria del sistema brevettato TwinImp, con il relativo efficace concetto di evacuazione dell’aria, consente di utilizzare quasi al 100% la superficie del nastro, ottenendo così la massima capacità con il minimo ingombro. La rapidità di surgelazione è pari a quella ottenibile nei sistemi criogenici (azoto o anidride carbonica), ma ad un costo d’esercizio molto inferiore. Data la velocità del processo (un hamburger crudo richiede meno di 3 minuti, contro i 15 di un sistema tradizionale), la disidratazione è ridotta e la...
CUBETTATRICE FLEXONgherri La cubettatrice Treif Flexon può lavorare carne fresca o stagionata, salumi, pesce, formaggio e verdure ottenendo cubetti, francobolli, rondelle, juliennes, rapé, scaglie, etc. Con un comodo cassetto di carico del prodotto 96 x 96 x 550 mm è una macchina estremamente versatile con capacità fino a 1400 kg/ora di cubettato. Vasta gamma di optional disponibili per le applicazioni più diverse quali griglie, dischi, coltelli singoli, doppi o quadrupli, etc.
BAGNO DI TERMORETRAZIONE ST60/80 - IIgherri I bagni di termoretrazione ad operatività manuale ST40/60-II e ST60/80-II sono progettati per piccole e medie produzioni e sono adatti a qualsiasi prodotto, poiché possono processare tutti i tipi di buste per termoretrazione. La possibilità di impostare il tempo di immersione e la regolazione continua della temperatura garantiscono una qualità di confezionamento ottimale e costante. L’ ST40/60-II processa buste fino a 400x600 mm di dimensione e fino a 25 kg di prodotto, mentre l’ ST60/80-II arriva a 600x800 mm con prodotto fino a 50...